Trọng Sinh Nông Môn: Đại Tỷ Trồng Trọt Làm Giàu

 

Diệp Hạnh và Đồng quản sự đã dự đoán không sai, bánh cuộn kem Hồng nhung cao quả thực đã sớm trở thành món ăn nổi bật nhất tại Đồng Gia Ngõa Xá. Một miếng bánh cuộn màu đỏ tươi rực rỡ nhỏ xinh đặt trên bàn, đã có thể nổi bật giữa không gian nhà hát kiến trúc gỗ, khiến người ta khó lòng mà bỏ qua.

Khách hàng vốn chỉ vì tin tưởng tay nghề của Diệp Hạnh mà mua, giờ phát hiện món này quả thực khác biệt với trân châu bột sen nhân rượu hay quế hoa tô lạc. Những món kia tuy tinh tế, nhưng ăn xong dường như chẳng cảm thấy gì. Khi bụng đói thì cần phải ăn chút gì đó lót dạ mới thoải mái, mà điều hiếm có là bánh kem cuộn này lại có hương vị tinh tế, không hề ngấy như các món điểm tâm khác.

Nhờ sự xuất hiện của bánh kem cuộn nhung đỏ, khách khứa có thể nán lại Đồng Gia Ngõa Xá lâu hơn, lượng trà nước và điểm tâm tiêu thụ cũng theo đó mà tăng lên. Đồng quản sự vào dịp cuối năm đã được chưởng quầy khen thưởng vì đã đưa đồ ăn của Diệp Hạnh vào làm tăng doanh thu của Đồng Gia Ngõa Xá. Với đà phát triển từ đầu năm nay, Đồng quản sự cảm thấy mình đã có thể thấy trước được những phong bao lì xì đỏ lớn vào cuối năm rồi.

Để cảm ơn sự ủng hộ của Diệp Hạnh, y đã đặc biệt thông báo trong Ngõa Xá rằng những món điểm tâm này đều đến từ Diệp Nương Tử Thực Tứ, khiến một số khách chỉ say mê hí khúc cũng biết đến Diệp Nương Tử Thực Tứ. Đây là lần đầu tiên Đồng Gia Ngõa Xá công khai bảo chứng cho Diệp Hạnh, khiến những người lớn tuổi vẫn còn giữ thái độ dè dặt đối với Diệp Nương Tử Thực Tứ cũng bắt đầu chấp nhận cửa tiệm mới chỉ mở được vài tháng này.

Vì lẽ đó, bên ngoài Ngõa Xá, bánh kem cuộn nhung đỏ của Diệp Hạnh cũng đạt được thành công rực rỡ ngay từ đầu. Nếu nói Mê hương cao là món khoái khẩu của một số ít người thuộc tầng lớp thượng lưu, thì bánh kem cuộn lại là bữa tiệc của phần lớn dân chúng toàn thành. Bởi vậy mà cũng phát sinh thêm vài vấn đề, khách hàng càng nhiều, yêu cầu về hương vị của bánh kem cuộn cũng càng cao.

Đây cũng là điều Diệp Hạnh lo lắng nhất, tuy triều Đại Đức kinh tế vật chất khá phồn thịnh, nhưng đối với Diệp Hạnh, một người hiện đại, thì những thứ này vẫn còn quá ít. Vốn dĩ bánh kem cuộn kem có thể thêm nhiều loại trái cây khác nhau, tạo thành các loại bánh kem cuộn trái cây đa dạng, nhưng hiện tại, thứ thích hợp để đưa vào món tráng miệng dường như chỉ có miên quả.

Có còn hơn không, Diệp Hạnh là một người lạc quan, nàng luôn cố gắng nghĩ về những điều tốt đẹp, nếu không nàng đã tự làm mình phiền muộn đến c.h.ế.t mỗi ngày. Miên quả không giòn thơm như các loại táo Akesu hiện đại, nhưng ưu điểm là phần thịt quả khá mềm, điều này ngược lại còn thích hợp hơn táo hiện đại để đưa vào món tráng miệng.

Miên quả còn một nhược điểm là độ ngọt không đủ, nếu chỉ đơn thuần cắt miên quả thành hạt nhỏ đặt vào lớp trong cùng của bánh kem cuộn, thì dù tầng vị tăng lên, bánh kem cuộn vẫn sẽ không đủ ngọt tổng thể.

"Vậy thì cho thêm mật ong vào táo rồi đun lên, mật ong ngọt như vậy, không sợ nó không ngọt đâu." Đại Nữu nuốt miếng bánh kem cuộn miên quả trong miệng rồi tích cực hiến kế, sau đó nàng lại chép miệng mà nhấm nháp, "Thật ra ta thấy thế này đã rất ngon rồi, khách ở phủ thành đúng là khó tính."

Diệp Hạnh cũng không phải chưa từng nghĩ đến cách này, nhưng miên quả vốn dĩ không đủ ngọt lại thắng ở hương vị thanh mát sảng khoái. Nếu trực tiếp dùng đường hoặc mật ong để đun, độ ngọt tuy tăng lên, nhưng lại mất đi vị thanh mát quan trọng của trái cây, vậy thì có khác gì các món điểm tâm khác đâu.

"Nếu toàn là vị ngọt thì sẽ không có tầng vị, sẽ không thể hiện được vị nào ngọt hơn..." Diệp Hạnh cảm thấy những lời nàng vừa nói hình như đã giúp nàng nắm bắt được điều gì đó, nàng lẩm bẩm tự nói.

"Đúng rồi, chính là như vậy, ta biết phải làm thế nào rồi!" Đột nhiên nàng đập mạnh xuống bàn, khiến Đại Nữu giật mình quay đầu nhìn nàng. Diệp Hạnh không để ý thấy Đại Nữu bị mình làm cho giật nảy, nàng chạy thẳng ra sau nhà lấy ra quả lê m.ô.n.g tử, "Chính là cái này, may mà sau này đã nhờ Tri Thư đi mua hết tất cả lê m.ô.n.g tử mà lão trượng kia cất trữ, nếu không thì thật sự khó mà làm được."

Đại Nữu nhìn quả lê m.ô.n.g tử chua đến nhăn mặt trong tay Diệp Hạnh, nước bọt lại không tự chủ mà tiết ra. Nàng khó hiểu hỏi: "Trước đây lê m.ô.n.g tử không phải dùng để làm phô mai Mã... gì đó sao, sao cái này cũng phải dùng, thêm vào có chua hơn không?"

"Lát nữa ngươi sẽ biết!" Diệp Hạnh tung quả lê m.ô.n.g tử màu vàng óng lên không trung rồi lại bắt lấy, nàng tự tin có thể làm ra món mứt táo ngọt mà không ngấy.

Chỉ thấy Diệp Hạnh gọt vỏ miên quả và cắt thành hạt, khi cắt cố ý cắt to hơn một chút, để sau khi đun vẫn cảm nhận rõ ràng được hạt quả. Sau đó, nàng dùng muối chà rửa vỏ một quả lê m.ô.n.g tử rồi gọt một lớp mỏng, cắt thành sợi nhỏ. Phần thịt quả còn lại thì vắt lấy nước, cùng với táo hạt và sợi lê m.ô.n.g tử cho vào nồi đun. Đun sôi bằng lửa lớn rồi chuyển sang lửa vừa đun trong khoảng thời gian hai tuần trà, lúc này táo hạt trong nồi đã chuyển sang màu vàng óng. Sau đó đổ đường phèn vào khuấy đều rồi tiếp tục đun trên lửa vừa. Đợi đến khi nước sốt vàng óng trong nồi chuyển thành dạng sệt màu vàng nâu thì nhanh chóng đun lửa vừa đến lớn để nước sốt cô đặc lại rồi tắt bếp.

Sau khi để nguội, Diệp Hạnh múc một thìa nếm thử. Việc cho vỏ lê m.ô.n.g tử vào khiến mứt miên quả tăng thêm một tầng hương thanh mát, còn nước lê m.ô.n.g tử chua chua thì làm cho mứt táo vốn dĩ ngọt ngấy thêm một chút vị chua sảng khoái. Hai cảm giác đan xen vào nhau khiến hương vị trở nên phong phú hơn.

Diệp Hạnh múc một thìa đặt lên trên cùng của bánh kem cuộn miên quả đã làm xong, giống như nước lê m.ô.n.g tử chua chua làm vị ngọt thêm nổi bật, mứt miên quả màu vàng nâu cũng làm thân bánh nhung đỏ thêm phần tươi tắn và rực rỡ. Cắn một miếng, vị ngọt ngào mềm mượt của kem cùng với mứt miên quả chua ngọt thanh mát, bánh bông lan mềm mại cùng táo hạt giòn ngọt, những hương vị và cảm giác khác nhau đan xen vào nhau tạo nên hương vị mà Diệp Hạnh hằng mong muốn.

Đây không chỉ là suy nghĩ của riêng Diệp Hạnh, mà mỗi khách hàng nếm thử bánh kem cuộn miên quả đều có cảm nhận sâu sắc.

"Không ngờ Diệp tiểu nương tử lại có thể nâng tầm bánh kem cuộn nhung đỏ lên một bậc, món bánh kem cuộn miên quả mới ra này thật sự rất ngon, ngay cả lão phu nhân nhà ta vốn không thích ăn táo cũng không nhịn được mà ăn thêm mấy miếng." Một nha hoàn thường xuyên đến Diệp Nương Tử Thực Tứ giúp chủ nhà xếp hàng mua điểm tâm nói, "Món mứt miên quả kia không biết làm từ gì mà chua chua ngọt ngọt lại đặc biệt khai vị. Gần đây các chủ tử trong phủ ăn cơm đều rất ngon miệng, người trong bếp ai nấy đều thở phào nhẹ nhõm."

Những người xung quanh nghe vậy cũng đồng cảm sâu sắc, đồ ăn của Diệp Nương Tử Thực Tứ ngon là thật, nhưng đây là lần đầu tiên họ ăn một món điểm tâm khai vị đến vậy. Chỉ cần ăn một miếng nhỏ là đủ rồi, hoàn toàn không phải những món điểm tâm ăn xong là không muốn ăn cơm bình thường như trước kia.

Diệp Hạnh cũng không ngờ tác dụng bất ngờ này lại khiến bánh kem cuộn miên quả "hot" lên ở phủ thành, và cũng khiến miên quả từ một loại trái cây rẻ tiền không ai hỏi mua trở thành loại trái cây hot nhất hiện nay. Nhiều lão nông ở nông thôn nghe tin còn đặc biệt hái nhiều miên quả mang vào phủ thành bán, vậy mà cũng có thể kiếm được một khoản thu nhập bất ngờ trước mùa xuân.