Món Ngon Của Tôi Ngẫu Nhiên Làm Mới, Khách Hàng Thèm Khóc

Nếu nói ăn xong bánh bao súp, Lưu Mỏ To mới chỉ le lói ý định ghi danh, thì đến khi nếm thử mì Dương Xuân, ý định ấy đã trực trào ra nơi đầu lưỡi.

Chỉ để được thưởng thức những món ngon thế này, tham gia một cuộc thi bán marathon để thêm tí trải nghiệm cho đời, lại còn tiện thể ra được một video mới, nghĩ kiểu gì cũng thấy là một ý tưởng tuyệt vời.

"Này ông anh, đừng có cắm đầu ăn không thế, cho anh em vài lời bình luận đi chứ."

"Đúng rồi đó, sao bánh bao với mì của ông chủ này lại ngon bá cháy vậy?"

"Anh cứ làm như trong video ấy, chỉ cho bà con vài chiêu làm tại nhà đi."

Lưu Mỏ To vừa húp cạn giọt nước dùng cuối cùng trong bát, mấy người bên cạnh đã sốt sắng hỏi ngay.

Các thực khách có mặt trong quán đều vểnh tai lên, hy vọng vị blogger ẩm thực trước mặt sẽ cho họ một lời giải đáp.

Sở dĩ mọi người trông mong như vậy là vì Lưu Mỏ To không phải kiểu blogger ẩm thực tầm thường, mà là dân chuyên về kỹ thuật. Trong các video của mình, anh ta thường dựa vào hương vị để phân tích và suy đoán ngược lại kỹ thuật của đầu bếp, đôi khi còn đưa ra cả công thức rút gọn phiên bản tại nhà.

Bánh bao súp làm hơi lích kích thì không nói, nhưng mì Dương Xuân – một món ăn sáng đơn giản thế này, chẳng phải là có tay là làm được hay sao?

Không mong đạt được mười phần hương vị, chỉ cần được bảy, tám phần cho đỡ thòm thèm cũng đã mãn nguyện lắm rồi.

Lưu Mỏ To ngẫm nghĩ một lát rồi nói: "Nếu hỏi tại sao lại ngon, thì có hai yếu tố cốt lõi: nguyên liệu tươi ngon thượng hạng và tay nghề nấu nướng bậc thầy."

"Về nguyên liệu, nhân bánh bao dùng thịt chân trước của lợn hai đầu đen Kim Hoa. Còn mỡ lợn trong mì Dương Xuân, chắc hẳn là thắng từ mỡ khổ của lợn hương Ba Mã."

Nghe đến đây, lập tức có người lôi điện thoại ra lướt Taobao, Pinduoduo hòng tìm mua bằng được nguyên liệu giống hệt.

"Khoan hẵng mua," Lưu Mỏ To vội can, "Hai loại thịt lợn này nổi tiếng nên thị trường thượng vàng hạ cám, rất dễ mua phải hàng dỏm."

"Quan trọng nhất là, kể cả có đúng hai thứ nguyên liệu này, các vị cũng chẳng thể nào làm ra được hương vị y hệt ở nhà đâu."

"Kỹ thuật nấu nướng mới là mấu chốt. Vỏ bánh bao súp, sợi mì trong bát mì Dương Xuân, tất cả đều đòi hỏi kỹ thuật nhào bột cực kỳ cao tay. Ông chủ này chắc chắn là một tay nghề lão luyện, thậm chí gọi là một bậc thầy về các món bột cũng không hề quá lời!"

Cuối cùng, Lưu Mỏ To đưa ra một lời đánh giá rất cao.

Có thực khách nghe xong thì vỡ lẽ, vẻ mặt đầy thán phục. Nhưng cũng có người không tin, cho rằng Lưu Mỏ To đang làm quá.

"Gọi là bậc thầy thì hơi quá rồi đấy, anh Lưu. Chắc anh chưa gặp ông chủ này đâu nhỉ, trẻ măng à, không phải dạng đầu bếp già dặn đâu."

"Đúng đó, trông chỉ tầm hai mươi tuổi đầu, làm gì có đầu bếp lão luyện nào ở tuổi đó. Tôi thấy chắc là do nguyên liệu ngon thôi?"

Một vài thực khách nhìn vào bóng dáng bận rộn của Lâm Huyền trong bếp, cũng không mấy tin vào cái danh xưng "lão luyện" hay "bậc thầy món bột".

Thật lòng mà nói, nếu không được nếm thử bánh bao súp và mì Dương Xuân, chính Lưu Mỏ To cũng chẳng tin nổi trong nước lại có một bậc thầy về các món bột trẻ tuổi đến thế.

Nấu ăn là nghề cần kỹ thuật, cũng là nghề cần kinh nghiệm. Những bậc thầy món bột có tiếng trong nước, Lưu Mỏ To không dám nói đã gặp hết, nhưng gần như đều có thể kể tên vanh vách.

Không một ai dưới 40 tuổi.

So với họ, Lâm Huyền quả thực trẻ đến mức khó tin.

Nhưng kỹ thuật là thứ không thể làm giả được, có sao thì là vậy.

Đối với trường hợp này, Lưu Mỏ To chỉ có thể quy về hai chữ: thiên tài.

Trước sự chất vấn của vài vị khách, Lưu Mỏ To chỉ cười nhẹ.

“Kỹ thuật ấy à, kinh nghiệm và thời gian tích lũy tuy quan trọng, nhưng các vị phải thừa nhận rằng, có những người sinh ra dường như là để làm nghề này vậy.”

Lưu Mỏ To nói khá ý tứ, nhưng gần như ai cũng hiểu. Chuyện này cũng giống như hỏi tại sao người ta không vào mấy trường đại học top đầu ấy. Chẳng lẽ là vì họ không thích ư?

Trong sân lúc nào cũng nhộn nhịp, người ăn xong rời đi, người mới vào gọi món.

Gần mười hai giờ trưa, nguyên liệu đã bán hết sạch, Lâm Huyền tuyên bố kết thúc giờ bán hàng hôm nay.

Những người đến sau dĩ nhiên không được ăn, mặt mày tiếc hùi hụi, chỉ mong mai Lâm Huyền chuẩn bị nhiều hơn một chút.

Nhưng Lâm Huyền chỉ có thể đáp lại rằng, mai quý khách vui lòng đến sớm hơn.

Nguyên liệu hắn đặt mua về cơ bản đã tính toán kỹ lưỡng, là mức giới hạn hắn có thể nấu trong khi vẫn đảm bảo sức lực.

Dù sao trong bếp cũng chỉ có mình hắn, không thể nào tuyển thêm một đầu bếp nữa. Một đầu bếp đạt đến trình độ của hắn hiện tại, người ta ắt hẳn đang là bếp trưởng điều hành của một nhà hàng lớn nào đó, chứ không thể nào đến cái quán nhỏ này của hắn làm việc.

Lâm Huyền từ trong bếp bước ra ngoài hít thở, cảm giác cả người sắp bị hơi nước hun cho chín mềm.

Chu Vân đang dọn dẹp trong sân.

Một người đàn ông trung niên sải bước đi vào.

"Xin lỗi anh, hôm nay quán đã hết giờ bán rồi ạ." Chu Vân lập tức chạy tới thông báo.

"Ồ, tôi không đến ăn, tôi muốn nói chuyện với ông chủ một chút."

Người đàn ông trung niên nói rồi đi thẳng đến trước mặt Lâm Huyền.

"Chào anh, sáng nay tôi đã nếm thử bánh bao súp của anh, phải nói là đặc biệt ngon. Không biết có thể phiền anh ngày mai chuẩn bị giúp 400 phần bánh bao súp và 150 phần mì Dương Xuân được không?"

"Công ty chúng tôi qua khu Long Hồ làm team building." Người đàn ông giải thích thêm.

Lâm Huyền ngẩn ra, buột miệng hỏi: "Công ty anh toàn người tham gia bán marathon à?"

"Làm gì có chuyện đó, chúng tôi là công ty đàng hoàng mà." Người đàn ông cười một tiếng, rồi nói: "Tôi biết quán anh có quy định, cũng không muốn làm khó anh đâu."

"Thế này nhé, tôi sẽ nhờ một người có thẻ tham gia để đặt hàng. Đến lúc làm xong, tôi cho xe tải lạnh qua đóng gói mang đi là được."

"Vừa không chiếm chỗ của anh, vừa không để anh phải phá lệ. Chỉ cần anh chuẩn bị trước giúp tôi thôi."

Vẻ mặt người đàn ông trung niên rành rành mấy chữ "tôi đã tính đâu ra đấy cho anh rồi, chu đáo quá còn gì".

Rõ ràng, ông ta rất hiểu quy định của quán Lâm Huyền, và cũng không có ý định dùng đơn hàng lớn kiểu tiệc công ty này để thuyết phục hắn.

Trong giờ bán hàng hôm nay, Lâm Huyền đã quan sát thấy một sự thật.

Số lượng đơn hàng mang đi đã tăng gần gấp ba lần so với hôm qua.

Rất nhiều người sau khi ăn tại quán xong liền gói mang về năm, mười phần. Rõ ràng là đặt giúp cho những thực khách không có thẻ tham gia bán marathon.

Sau hôm nay, danh tiếng của cái quán nhỏ này sẽ còn vang xa hơn nữa.

Điều này có nghĩa là, mồi đã rắc đủ rồi.

Nghĩ đến đây, trong lòng Lâm Huyền dâng lên một niềm vui thích.

Sau khi lũ cá đã nếm được vị ngon của mồi, tiếp theo sẽ là lúc chúng cắn câu.

Liệu có thực sự tồn tại những vị khách, vì món ngon của hắn, mà sẵn lòng thử thêm vào đời một trải nghiệm chưa từng nghĩ tới hay không?

Nghĩ đến đây, Lâm Huyền nói: "Xin lỗi, e là không được rồi. Do khả năng chế biến và tiếp đón của quán có hạn."

"Sau hôm nay, quán sẽ giới hạn số lượng mang đi. Chủ yếu vẫn là để phục vụ khách ăn tại chỗ, mong anh thông cảm."

Biểu cảm của người đàn ông trung niên trở nên khó tin, thậm chí có chút bực bội.

"Ủa ông chủ, anh làm ăn kiểu gì kỳ vậy! Anh có biết cái đơn hàng tiệc công ty như của chúng tôi, bao nhiêu nhà hàng tranh nhau muốn có không!?"

Đối với lời này, Lâm Huyền chỉ thành khẩn đề nghị: "Công ty anh cũng có thể cân nhắc tổ chức team building bằng giải bán marathon xem sao."

Team building bằng giải bán marathon? Người đàn ông nghe xong chỉ biết cạn lời.

Có công ty tử tế nào lại đưa việc tham gia một cuộc thi chạy vào nội dung team building chứ.

Nhưng rõ ràng, đơn hàng này đã không thể thương lượng được nữa.

Cuối cùng, người đàn ông chỉ đành tiếc nuối rời đi, không quên để lại một câu nhận xét "ông chủ này đúng là không biết kinh doanh".

Đối với lời nhận xét này, Lâm Huyền thản nhiên đón nhận.

Hắn lúc này, đối với nhiệm vụ ẩm thực ngẫu nhiên hàng tuần, đã có những suy ngẫm mới.