Món Ngon Của Tôi Ngẫu Nhiên Làm Mới, Khách Hàng Thèm Khóc

Mười giờ sáng.

Trong sân lúc này là một cảnh tượng bận rộn, hai người thợ đang lắp đặt một món đồ kềnh càng — lò nướng di động.

Chiếc lò nướng này có kích thước đồ sộ, được bao quanh bởi một lớp tôn, trông như một cái thùng phuy.

Lâm Huyền đứng bên cạnh trông chừng, nhìn các anh thợ thao tác, thỉnh thoảng lại chu đáo đưa nước cho họ.

Lý do phải lắp đặt chiếc lò nướng di động này hoàn toàn bắt nguồn từ một công thức món ăn mới được mở khóa tối qua — Bánh bao nướng nhân thịt cừu.

Đây là điều mà Lâm Huyền hoàn toàn không ngờ tới.

Dù sao thì bánh bao nướng vẫn rất khác so với bánh bao thông thường.

Nhưng vì trong tên cũng có hai chữ "bánh bao", nên cũng xem như hợp lý.

Bánh bao nướng thì sao lại không phải là bánh bao chứ?

Nhưng trong lòng Lâm Huyền ít nhiều có chút cạn lời.

Trời ạ, số tiền bán bánh bao cả tuần này còn không đủ trả tiền lắp đặt tủ hấp công nghiệp và lò nướng di động nữa.

May mà những thiết bị này đều được đặt mua trong phần mềm do hệ thống cung cấp, gần như có thể nói là mua hàng không đồng.

Bởi lẽ, đây là những điều kiện cần thiết để Lâm Huyền kinh doanh.

Mãi cho đến trưa, mọi việc mới xong xuôi.

Lâm Huyền ăn trưa qua loa, nghỉ ngơi một lát rồi lại lao vào công việc chuẩn bị cho buổi bán hàng hôm nay.

Bánh bao nhân đậu phụ cay đã bị loại khỏi thực đơn, các loại bánh bao sẽ bán tối nay được xác định là bánh bao xá xíu, bánh bao xốp giòn và món hoàn toàn mới, bánh bao nướng nhân thịt cừu.

Quy trình chuẩn bị bánh bao xá xíu và bánh bao xốp giòn đối với Lâm Huyền đã quá quen thuộc, mọi thứ đều diễn ra theo trình tự, không có gì đáng nói.

Còn về bánh bao nướng nhân thịt cừu.

Thịt cừu được chọn là thịt đùi của giống cừu đuôi to Altay.

Thịt của nó vừa tươi vừa mềm mọng nước, mỡ phân bố đều tăm tắp. Loại thịt cừu này không hề có mùi hôi, ngược lại còn mang một hương thơm thịt đậm đà tự nhiên.

Lâm Huyền đầu tiên ngâm kỹ thịt cừu tươi trong nước để loại bỏ máu thừa, bước này cực kỳ quan trọng, có thể loại bỏ hiệu quả các tạp chất và mùi tanh trong thịt.

Tiếp theo, hắn thái thịt cừu thành những viên nhỏ đều nhau, cho vào một cái tô lớn, lần lượt thêm một lượng muối vừa phải, một lượng lớn bột thì là Ai Cập, một lượng tiêu tương đương và gừng băm, nhanh chóng trộn đều rồi bắt đầu ướp.

Để bánh bao nướng nhân thịt cừu có mùi thơm đậm đà và độc đáo hơn, Lâm Huyền còn đặc biệt mua thêm một ít mỡ đuôi cừu.

Tảng mỡ đuôi cừu nằm yên trên thớt, chỉ cần chạm nhẹ là nó lại lúc lắc hai bên.

Loại mỡ nguyên chất này tuy trông có vẻ béo ngậy, nhưng trong nấu nướng lại có tác dụng độc đáo.

Thông thường, người ta sẽ cho một ít vào nhân để tăng thêm một hương thơm đậm đà khó tả.

Lâm Huyền không khỏi nhớ lại những video mukbang mình từng lướt thấy trên điện thoại, trong đó có cảnh ăn mỡ đuôi cừu luộc.

Cái cảnh tượng đó nghĩ thôi đã thấy lợm giọng.

Hắn thật sự không thể hiểu nổi, thứ béo ngậy như vậy rốt cuộc làm sao mà nuốt trôi được.

Ọe~

Gạt mớ suy nghĩ vẩn vơ, Lâm Huyền thuần thục băm nhỏ mỡ đuôi cừu, sau đó trộn chung với hành tây thái hạt lựu. Đợi đến lúc gói bánh, sẽ trộn chúng cùng với thịt cừu đã ướp.

Như vậy, phần nhân của bánh bao nướng đã được chuẩn bị xong.

Vỏ bánh bao nướng khác với bánh bao thường, nó không cần thêm men để ủ.

Bột không qua quá trình lên men, dưới nhiệt độ cao của lò nướng, sẽ tạo ra sự thay đổi kỳ diệu, cuối cùng cho ra lớp vỏ giòn rụm hơn.

Lâm Huyền chuẩn bị một cái thau sạch trong bếp, theo tỷ lệ chính xác lần lượt đổ bột mì đa dụng, trứng gà, dầu ăn và nước ấm vào.

Lượng nước dùng tương đối ít, mục đích là để bột cứng hơn so với bột bánh bao thông thường.

Hắn nhào bột cho đến khi mịn, rồi chia thành từng viên bột nhỏ.

Lâm Huyền lấy một viên bột, dùng cây cán bột cán thành một miếng vỏ hình chữ nhật.

Tiếp theo, hắn đặt một lượng nhân thịt cừu đã chuẩn bị vào giữa miếng vỏ, sau đó cẩn thận gấp bốn cạnh lại, tạo thành một hình vuông ngay ngắn.

Cuối cùng, hắn phết một lớp lòng đỏ trứng vàng óng lên các mép nối để dán chặt chúng lại, một chiếc bánh bao nướng còn phôi thai đã ra đời.

Trên chiếc tủ hấp trong bếp, nồi hấp đang phì phì hơi nóng, bánh bao xá xíu và bánh bao xốp giòn đang được hấp bên trong.

Tranh thủ lúc này, Lâm Huyền nhanh chóng chạy ra sân, chuẩn bị nướng bánh.

Lò nướng ngoài sân đã được làm nóng từ trước, bên dưới chất đầy than củi chuyên dụng.

Nó sẽ mang lại cho bánh một hương thơm độc đáo.

Bánh bao nướng muốn ngon, nhất định phải dùng lò nướng nang.

Đó là vì nhiệt bức xạ độc đáo của lò có thể làm cho bề mặt bánh nhanh chóng vàng giòn trong thời gian ngắn, từ đó khóa chặt nước thịt bên trong.

Như vậy, khi bánh ra lò, bên trong mới giữ được độ mọng nước.

Trong khi đó, lò nướng thông thường hoạt động dựa vào nhiệt đối lưu, không chỉ cần thời gian nướng lâu hơn mà trong quá trình đó, nước thịt trong bánh sẽ bị bay hơi rất nhiều, cuối cùng bánh nướng ra sẽ kém ngon đi rất nhiều.

Cứ như vậy… từng mẻ bánh bao, bánh bao nướng, theo thời gian dần dần ra lò.

Sáu, bảy giờ chiều, đèn đường đã lên, trong nhóm "Vây Bắt Ông Chủ Lâm" đang náo nhiệt cả lên, các khách quen bắt đầu rủ rê bạn bè, kéo nhau đến tiệm net Lam Thiên.

"Chơi net, chơi net thôi!"

"Tôi đến sau nhé, không giành được máy!"

"Cho hỏi tôi vác máy tính của mình đến tiệm net thì có được tính là xí chỗ trước không?"

"Câu hỏi hay, cậu thử xem."

Chủ đề câu chuyện thay đổi, lại có người nhắc đến chuyện tối qua.

"Hôm qua quán quân cuộc thi Oẳn Tù Tì Ông Chủ Lâm lần thứ hai là đứa nào thế? Không lẽ lại là ông anh chân gỗ à?"

"Không phải, không quen, hình như không có trong nhóm?"

"Hả? Không có trong nhóm?"

"Cái gì, lại để một đứa bên ngoài giật giải quán quân! Các người vô dụng quá!"

Ngũ Kiến Hoành vẫn đang bận rộn ở công ty, chưa tan làm.

Cậu tranh thủ liếc qua tin nhắn trong nhóm chat trên điện thoại, khóe miệng nhếch lên, không khỏi có chút đắc ý.

Đúng vậy, cậu chính là quán quân của cuộc thi lần thứ hai.

Tuy hôm qua không mua được bánh bao, nhưng Ngũ Kiến Hoành lại có được một thông tin quan trọng.

Xí chỗ trước ở tiệm net Bầu Trời Xanh tương đương với việc đặt trước một suất xếp hàng mua bánh bao.

Sau khi Lâm Huyền rời đi, các vị khách quen kia lại bắt đầu tranh cãi xem ai sẽ là người mở máy đầu tiên.

Cuối cùng, giải pháp vẫn là dùng oẳn tù tì để phân định thắng thua.

Ngũ Kiến Hoành được nữ thần may mắn đặc biệt ưu ái, liên tiếp đánh bại mọi đối thủ, giành luôn quyền sở hữu máy số 1.

Các vị khách quen vừa ghen tị vừa hâm mộ, bắt chuyện với Ngũ Kiến Hoành mới biết tên này lại không có trong nhóm.

Thế là họ đương nhiên không chút do dự mà kéo Ngũ Kiến Hoành vào nhóm.

Cũng chính lúc này, cậu mới thực sự hiểu được vị ông chủ bán bánh bao mà mình tình cờ gặp được, rốt cuộc là một sự tồn tại thần kỳ đến nhường nào.

Mỗi tuần đều thay đổi địa điểm kinh doanh, khiến người ta không thể nào đoán được.

Không chỉ vậy, món ăn anh ta bán mỗi tuần đều khác nhau.

Tuy nhiên, dù ông chủ Lâm có mang ra món gì, hương vị của nó đều ngon tuyệt đỉnh.

Các vị khách quen rất thích phổ cập lại sự tích của ông chủ Lâm cho những lính mới tò te như Ngũ Kiến Hoành.

Đúng vậy, kiểu có cả hình ảnh minh họa, lại còn kèm theo bài văn nhỏ 200 chữ miêu tả cảm nhận, phải gọi là sinh động hết nấc.

Cứ như vậy, Ngũ Kiến Hoành bị đủ loại thông tin ẩm thực trong nhóm oanh tạc.

Tối qua về đến nhà, cậu nằm vật ra giường, trong đầu toàn là những hình ảnh đó, không tài nào ngủ được.

Mãi đến hơn bốn giờ sáng mới chợp mắt nổi.

Chủ yếu là vì đói.

Các vị khách quen trong nhóm đúng là xấu tính, hoàn toàn là vì tâm lý trả thù quán quân.

Ngũ Kiến Hoành tội nghiệp, bị trêu chọc đến đói meo, thế mà đến cái bánh bao tối nay còn chưa được ăn.

Ngay cả khi ngủ cũng không yên, trong mơ toàn là những món ăn bay lượn trên trời.

Nào là cánh gà nướng siêu cay, thịt ba chỉ luộc sốt tỏi, mì lòng heo cay…

Đúng là một cơn ác mộng (đói mộng) đầm đìa!

Mãi đến sáng tỉnh dậy, Ngũ Kiến Hoành mới bàng hoàng nhận ra, gối của mình đã ướt sũng một mảng lớn.