Món Ngon Của Tôi Ngẫu Nhiên Làm Mới, Khách Hàng Thèm Khóc

Thứ Hai.

Trong bếp, chiếc bếp hấp thương mại mới tinh đã được lắp đặt xong.

Cùng với đó là các nguyên liệu, dụng cụ hắn đã mua trên ứng dụng mua đồ ăn cũng được giao đến đầy đủ.

300 cái bánh bao, lượng nguyên liệu tự nhiên là rất nhiều, những sọt đậu hũ được đặt trên quầy chế biến.

Đối với việc gói bánh bao, bước đầu tiên và cũng là công đoạn quan trọng nhất, tự nhiên là nhào bột.

Muốn vỏ bánh bao mềm xốp ngon miệng, bột mì ít gluten không còn nghi ngờ gì nữa là lựa chọn hàng đầu.

Lâm Huyền quen đường quen lối bê đến một chiếc thau inox khổng lồ, đặt lên quầy chế biến, sau đó từ từ đổ một lượng bột mì ít gluten vừa đủ vào thau, ngay lập tức dưới đáy thau vun lên một ngọn đồi nhỏ màu trắng.

Tiếp đó cho men khô và đường trắng vào nước ấm, nhẹ nhàng khuấy đều.

Để yên một lát, nhìn men từ từ được kích hoạt, nổi lên những bọt khí nhỏ, hắn lúc này mới hài lòng gật đầu, từ từ đổ nước men vào bột.

Hắn vừa đổ, vừa dùng đũa nhanh chóng khuấy, bột dần vón lại như bông.

Một lát sau, Lâm Huyền đặt đũa xuống, xắn tay áo, để lộ cánh tay rắn chắc, không chút do dự mà đưa hai tay vào thau, bắt đầu nhào bột.

Khối bột dưới bàn tay hắn không ngừng cuộn lên, được nhào nặn.

Đợi bột bước đầu thành hình, hắn đậy màng bọc thực phẩm lên, đặt khối bột ở một góc ấm, để nó lên men.

Trong lúc bột đang lên men, Lâm Huyền quay sang chuẩn bị phần nhân.

Cách làm bánh bao đậu hũ cay ở mỗi vùng lại có chút khác biệt: có nơi thích dùng đậu hũ non mềm mịn, cũng có nơi chuộng đậu hũ cứng với độ chắc cùng hương vị đậm đà của đậu nành.

Cuối cùng, Lâm Huyền chọn cách làm với đậu hũ cứng.

Kết cấu độc đáo và vị đậm ngọt đặc trưng của đậu hũ cứng càng làm cho chiếc bánh bao mang thêm một tầng hương vị khác biệt.

Hắn lấy đậu hũ cứng ra, trước tiên cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào nước sôi.

Bước này chủ yếu là để khử mùi hăng của đậu.

Hắn chăm chú nhìn nồi đậu hũ, đúng thời điểm liền nhanh tay vớt ra, để ráo nước, sau đó lập tức nghiền nát.

Sau đó, Lâm Huyền lại bắt đầu xử lý tỏi băm và hành lá.

Hắn tay nghề điêu luyện đập dập, băm nhỏ tép tỏi, lá hành cắt thành từng đoạn nhỏ.

Cùng với một tiếng “lách tách”, tỏi băm và hành lá được cho vào chảo dầu nóng.

Trong chốc lát, mùi tỏi thơm và hành thơm nồng nàn lập tức lan tỏa trong bếp.

Lâm Huyền thấy vậy, vội vàng vặn nhỏ lửa bếp, sau đó cẩn thận cho bột ớt và bột tiêu Tứ Xuyên vào.

Hắn tay cầm xẻng, nhẹ nhàng đảo các loại gia vị trong chảo.

Cùng theo nhịp đảo của chiếc xẻng, lớp dầu đỏ dần dần được tiết ra từ gia vị, ánh lên sắc đỏ au quyến rũ, hương thơm cũng ngày càng đậm đà, ngây ngất.

Ngay sau đó, Lâm Huyền đổ đậu hũ đã nghiền nát vào, đồng thời lần lượt cho thêm xì dầu, hắc xì dầu, dầu hào, một lượng muối vừa đủ và bột ngũ vị hương.

Tay cầm xẻng không ngừng đảo các nguyên liệu trong chảo, đảm bảo mỗi miếng đậu hũ đều được bao bọc đều bởi lớp gia vị phong phú.

Bước này cần sự kiên nhẫn, đợi hương vị của các loại gia vị dần thấm vào đậu hũ, hòa quyện vào nhau.

Cuối cùng, Lâm Huyền rắc một nắm vừng trắng rang, nhẹ nhàng đảo vài lần, để vừng trắng phân bố đều trong nhân.

Lúc này, nhân đậu hũ cay tỏa ra mùi thơm ngày càng k*ch th*ch vị giác.

Lâm Huyền hài lòng múc nhân ra, để sang một bên cho nguội.

Lúc này, khối bột đã lên men xong.

Lâm Huyền lấy khối bột ra, đặt lên thớt nhào nặn để xả khí, chia thành từng viên nhỏ.

Lâm Huyền thuận tay cầm một viên bột, đặt lên thớt. Hắn cầm cây cán bột, thành thạo cán viên bột thành vỏ bánh tròn ở giữa dày, rìa ngoài mỏng.

Sau đó cầm muỗng, múc một muỗng lớn nhân đậu hũ cay đã nguội đặt vào giữa vỏ bánh, rồi bắt đầu xếp nếp, túm miệng bánh lại.

Ngón tay hắn linh hoạt, lướt trên rìa vỏ bánh.

Chẳng mấy chốc, một chiếc bánh bao tròn trịa, nếp gấp đều đặn đã hiện ra trước mắt.

Cứ như vậy, Lâm Huyền gói hết cái này đến cái khác.

Khi đã gói được khoảng một trăm cái, hắn tạm thời dừng tay, chuẩn bị hấp một lượt trước.

Trước khi hấp bánh bao, còn có một chi tiết nhỏ không thể bỏ qua.

Lúc này, bếp hấp thương mại đã được bật công tắc, nước bên trong đang dần nóng lên, tuy chưa đến mức sôi, nhưng đã có thể cảm nhận được những luồng hơi nóng thoang thoảng từ bếp hấp tỏa ra.

Lâm Huyền cẩn thận đặt những chiếc bánh bao đã gói xong vào lồng hấp, mỗi chiếc bánh bao đều được để cách nhau một khoảng thích hợp, đảm bảo chúng có đủ không gian để nở trong quá trình hấp.

Đặt bánh bao xong, hắn nhẹ nhàng đậy nắp lại, để bánh bao được ủ lần hai trong môi trường ấm và ẩm.

Bước này vô cùng quan trọng, sau khi được ủ lần hai, độ mềm xốp của vỏ bánh sẽ được nâng lên một tầm cao mới.

Đợi vỏ bánh rõ ràng lại nở to hơn, hắn dứt khoát vặn lửa của bếp hấp lên mức lớn nhất.

Cùng với nhiệt độ tăng cao, nước trong nồi rất nhanh đã sôi lên, hơi nước bốc lên nghi ngút, cả gian bếp lập tức bị bao phủ bởi làn sương trắng.

Mùi thơm bánh bao nóng hổi cũng theo đó lan tỏa, tràn ngập cả gian bếp.

Bên này, Lâm Huyền không hề nghỉ ngơi, không ngừng tiếp tục gói nốt số bánh bao còn lại.

Đợi lượt bánh bao đầu tiên gần đến giờ ra lò, Lâm Huyền dừng tay, quay người lấy chiếc hộp giữ nhiệt mà hệ thống đặc biệt phát lần này.

Cái gọi là hộp giữ nhiệt công nghệ cao này, thoạt nhìn, vẻ ngoài không khác gì những chiếc hộp giữ nhiệt thông thường, thân hộp vuông vức.

Nhưng khi Lâm Huyền mở nắp ra, cấu trúc bên trong lại có một trời một vực, những ngăn nhỏ tinh xảo được xếp ngay ngắn.

Kích thước của mỗi ngăn vừa khít để đặt một chiếc bánh bao.

Hộp giữ nhiệt có thể chứa tối đa 50 cái bánh bao.

Bên này lượt bánh bao đầu tiên ra lò, Lâm Huyền không quản hơi nóng, lập tức chuyển chúng vào hộp giữ nhiệt, sau đó đậy chặt nắp.

…………

…………

Qua mười hai giờ, Lâm Huyền liền chuẩn bị xuất phát.

Cốp sau của chiếc Cullinan cũng coi như khá rộng, nhưng tận sáu chiếc hộp giữ nhiệt vẫn có phần hơi chật chội.

Bất lực, Lâm Huyền đành phải gập phẳng cả hàng ghế sau, đặt hộp giữ nhiệt lên trên, coi như nhét đầy ắp.

Phen này nếu để một vài người yêu xe nhìn thấy, chắc chắn sẽ chửi chết hắn.

Lái xe ra khỏi khu đô thị, hắn bắt đầu đi về hướng đường Vườn Hoa.

Lâm Huyền đã tra cứu thông tin, xem bản đồ. Đường Vườn Hoa dài 6km, các quán net dọc đường có bảy tám quán.

Có quán tư nhân, cũng có quán chuỗi.

Nói ra, Lâm Huyền đã không nhớ lần cuối cùng đến quán net là khi nào.

Dù sao bây giờ điện thoại thông minh như vậy, về cơ bản có thể bao quát hết các loại hình giải trí.

Ngược lại trước đây lúc đi học, thường xuyên lén lút đi chơi net, cùng bạn bè thân thiết bao một đêm, chơi Liên Minh.

Tiếc là sau này, khi mọi người bắt đầu đối mặt với cuộc sống, những tài khoản đó đã lâu không còn online nữa.

Lúc đó thậm chí còn chưa có ứng dụng giao đồ ăn, hoặc là mua mì gói ở quán net, hoặc là ra ngoài ăn.

Thỉnh thoảng cũng có những cô chú bán cơm hộp, đi khắp quán net rao bán.

Đang hồi tưởng, Lâm Huyền thấy phía trước xuất hiện một biển hiệu sáng đèn.

Black Ant E-sports Cafe.

Đến nơi rồi.